西瓜富含多种营养成分，具有较高的食用价值。其水分含量丰富，同时含有维生素C、番茄红素、钾元素以及瓜氨酸等物质，能为人体提供日常所需的营养。
1、水分
西瓜含水量超过90%，摄入后可快速补充身体流失的水分，缓解口渴、预防脱水。尤其在夏季高温或运动后食用，能有效维持体液平衡，辅助调节体温。
2、维生素C
每100克西瓜约含8毫克维生素C，该成分具有抗氧化作用，可帮助清除自由基，增强皮肤弹性。适量摄入对促进胶原蛋白合成、提升免疫力有一定益处。
3、番茄红素
西瓜中的红色果肉含有番茄红素，这种类胡萝卜素具有抗氧化特性。研究表明，其抗氧化能力约为维生素E的10倍，适量摄入对心血管健康有潜在保护作用。
4、钾元素
每100克西瓜含约112毫克钾，这种电解质有助于维持神经肌肉正常功能。补充钾元素可帮助调节血压平衡，对预防低钾血症有一定辅助效果。
5、瓜氨酸
西瓜特有的氨基酸成分瓜氨酸能在体内转化为精氨酸，促进血管舒张。这种物质对改善血液循环、缓解运动后肌肉酸痛具有潜在益处，相关研究显示其可能辅助降低血压。
日常食用建议选择成熟度适中、果肉鲜红的西瓜，避免过量摄入以防糖分超标。糖尿病患者需注意控制食用量，肾功能异常者应咨询医生后食用。切开后建议冷藏保存并在24小时内食用完毕，以保证营养价值和食用安全。
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