杏仁作为常见的坚果类食物，一般具有润肺止咳、润肠通便、补充营养、抗氧化以及调节血脂等功效与作用。其营养价值较高，但需注意适量食用。
1、润肺止咳
杏仁在中医理论中具有润肺平喘的功效，对于肺燥咳嗽、痰少等症状有一定的缓解作用。其含有的微量苦杏仁苷经水解后可产生镇咳成分，但需注意不可过量摄入。
2、润肠通便
杏仁富含膳食纤维和油脂成分，能促进肠道蠕动，增加粪便体积。对于阴虚肠燥引起的便秘，适量食用可帮助软化大便，改善排便困难的情况。
3、补充营养
杏仁含有丰富的蛋白质、维生素E、钙、镁等营养成分。每100克杏仁约含21克蛋白质，所含的维生素E可满足成人日需量的60%，适量食用有助于补充日常所需营养素。
4、抗氧化
杏仁中的维生素E和多酚类物质具有清除自由基的作用，可减少氧化应激对细胞的损伤。研究表明每日摄入适量杏仁有助于延缓皮肤衰老，增强机体抗氧化能力。
5、调节血脂
杏仁富含不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量较高。临床数据显示每日食用20-25克杏仁，连续4周可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，对心脑血管健康有益。
建议日常食用量控制在15-20克/天，湿热体质或腹泻患者不宜多食。需注意苦杏仁含有氢氰酸成分，未经炮制不可直接大量食用。若需用于疾病治疗，应在中医师指导下使用炮制过的药用苦杏仁。
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