银杏果作为药食同源的食材，通常可以煮熟后食用、控制食用量或搭配其他食材，但需注意避免生食。具体食用方式需结合个人体质，必要时可咨询医生或营养师。
1、煮熟后食用
银杏果含有氰苷等有毒成分，需充分加热破坏毒素。建议将银杏果去壳、去胚芽后，用沸水煮15-20分钟，或蒸制30分钟以上。煮熟的果仁可直接食用，也可用于煲汤、炖菜。
2、控制食用量
成人每日食用量建议不超过10粒，儿童不超过5粒。过量食用可能引起恶心、呕吐等中毒反应，特殊人群如孕妇、过敏体质者更需减量。
3、搭配其他食材
可将煮熟的银杏果与大米、莲子、百合等共同熬煮成粥，或加入鸡汤、排骨汤中增加风味。避免与鱼类、茶叶同食，以免加重消化负担。
食用前需彻底去除外层肉质种皮及内部的绿色胚芽，这两个部位毒素含量较高。若食用后出现头晕、腹泻等不适，应立即停止摄入并就医。储存时应置于阴凉干燥处，避免儿童误食生果。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。