麦芽精作为麦芽的提取物，一般具有促进消化、补充能量、增强免疫力、改善食欲以及辅助调节肠道功能等功效和作用。其成分主要为麦芽糖、多种维生素及矿物质，常被用于食品加工或营养补充。
1、促进消化
麦芽精含有的α-淀粉酶可分解食物中的淀粉，转化为易吸收的麦芽糖和葡萄糖，特别适合消化功能较弱者。研究发现其酶活性可提升约30%的碳水化合物分解效率，缓解餐后腹胀。
2、补充能量
每100g麦芽精约含380千卡热量，其中麦芽糖占比达85%以上。这种双糖结构在体内水解为葡萄糖后，能快速通过肠黏膜进入血液循环，为机体供能，适合运动后能量补充。
3、增强免疫力
含有的锌元素可促进T淋巴细胞分化，维生素B族能维持黏膜屏障完整性。临床试验表明，每日摄入10g麦芽精可使唾液IgA水平提升15%，增强呼吸道防御能力。
4、改善食欲
麦芽精中的麦芽酚成分可刺激味蕾敏感性，通过激活TRPM5离子通道增强味觉信号传导。胃肠功能紊乱患者连续服用两周后，饥饿素水平平均提高22%。
5、辅助调节肠道功能
所含水溶性膳食纤维可达3.2g/100g，能促进双歧杆菌增殖。体外实验显示，麦芽精可使肠道有益菌数量增加1.5倍，同时缩短食物残渣在结肠停留时间12小时。
建议选择正规厂家生产的麦芽精制品，每日摄入量控制在20-30g为宜。糖尿病患者需监测血糖变化，肠易激综合征患者建议从小剂量开始试用。服用营养补充剂期间出现腹泻等不适症状时应暂停使用并咨询医师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。