南瓜籽是否会导致长胖需要根据食用量和个人体质综合判断。适量食用一般不会引起体重明显增加，但长期过量食用可能导致热量摄入超标。
南瓜籽富含膳食纤维和蛋白质，适量食用可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。例如每天摄入20-30克南瓜籽，其热量约为120-150千卡，在均衡饮食的前提下不易造成脂肪堆积。此外，南瓜籽中的亚油酸等不饱和脂肪酸有助于调节血脂代谢。
但每100克南瓜籽热量超过500千卡，脂肪含量可达40%以上。若每日摄入超过50克，相当于额外摄入250千卡以上的热量，相当于慢跑30分钟消耗的热量。长期如此可能打破能量平衡，尤其对于基础代谢率较低或运动量不足的人群，多余热量会转化为脂肪储存。
建议将每日南瓜籽摄入量控制在30克以内，优先选择原味产品以避免额外糖分和盐分摄入。食用时可搭配酸奶或沙拉，既能提升口感又有助于营养均衡。同时保持每周至少150分钟的中等强度运动，如快走、游泳等，有助于维持能量代谢平衡。若存在代谢性疾病或正在进行体重管理，建议在营养师指导下制定个性化饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。