胃寒和胃热的区别一般包括病因不同、症状表现不同、饮食偏好不同、情绪特点不同、治疗原则不同等，要积极配合医生治疗。
1.病因不同
胃寒通常是长期吃生冷食物、腹部受凉等原因导致的，会使寒邪犯胃、胃气虚寒。胃热则是长期吃辛辣食物或者长期饮酒等原因导致的，容易影响肝疏通功能，导致气机瘀滞不能疏解。
2.症状表现不同
胃寒可能会出现口淡不渴、大便糖稀等症状，并且可能会出现食欲不振、畏寒肢冷等症状。胃热则可能出现口苦口臭、大便干结等症状，常常伴有口舌生疮、牙龈肿痛等情况。
3.饮食偏好不同
胃寒患者感觉胃部发凉，喜欢喝热水、热汤等，对生冷食物具有抗拒感。胃热则喜欢喝冷饮，吃寒凉性食物，例如苦瓜、西瓜等，因为冷饮能够缓解胃部的灼烧感。
4.情绪特点不同
胃寒常常因为脾胃虚寒，引起情绪低落、易感疲劳等症状。胃热患者常常因为胃火亢盛，诱发情绪波动过大、易燥易怒等症状。
5.治疗原则不同
胃寒治疗以温胃散寒为主，常用的中药为干姜、胡椒、桂枝等。而胃热治疗则以清胃泻火为主，比较常用的中药一般包括大黄、金银花等，并且可以多吃些清热生津的食物，例如西瓜、苦瓜。
在日常生活中，要保持营养均衡，避免长期大量吃单一食物，以免营养不良。