萎缩性胃炎患者的饮食禁忌一般包括避免辛辣刺激食物、避免高脂肪食物、避免过硬食物、避免高盐食物、避免粗糙坚硬食物等，并且要积极配合医生治疗。
1.避免辛辣刺激食物
萎缩性胃炎患者平时要避免吃辣椒、生姜等辛辣刺激食物，容易对胃肠黏膜造成刺激，加重胃痛、胃灼热等不适症状。
2.避免高脂肪食物
平时不可以吃油条、肥肉等高脂肪的食物，此类食物难以消化，会加重胃肠负担，引起胃胀、胃痛等症状，并且可能会导致胆汁反流。
3.避免过硬食物
平时要避免吃碧根果、夏威夷果等比较坚硬的食物，常常会在胃内摩擦胃黏膜，加重局部损伤，不利于病情恢复。
4.避免高盐食物
患者要避免吃咸菜、腊肉、咸鱼等含有大量亚硝酸盐的食物，会直接刺激胃肠黏膜，加重炎症反应。
5.避免粗糙坚硬食物
平时要避免吃硬果干、坚果等坚硬的食物，这些食物在胃中不易被消化，并且可能会摩擦胃黏膜，加重局部损伤。
在日常生活中，可以适当多吃一些清淡易消化的食物，例如鸡蛋羹、南瓜粥等，有助于补充身体所需要的营养。