血糖高的人一般可以吃开心果，但需严格控制摄入量，不可一次性大量食用，以免引发不良反应。
血糖通常是指血液中葡萄糖的浓度，也是诊断以及鉴别患者是否有糖尿病的重要指标。通常情况下，血糖高的患者可以适量吃开心果，因为开心果的升糖指数较低，而且富含膳食纤维的成分，能够延缓碳水化合物的消化和吸收，减缓血糖上升的速度。另外，开心果中还富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养成分，有利于降低胆固醇水平，保护心血管健康。
需要注意的是，由于开心果属于高热量食物，如果一次性吃过多，可能会导致热量超标，从而引发血糖升高的情况。此外，还可能会对胃肠道黏膜造成刺激，引起恶心呕吐、腹泻等不适症状。
在日常生活中，需要注意养成良好的饮食习惯，可以适当食用新鲜的蔬菜和水果，比如胡萝卜、哈密瓜等，能够帮助补充人体内所需要的营养成分，为人体提供能量，也需要注意放松心情，保持积极向上的心态。