陈皮水的作用功效主要包括理气健脾、燥湿化痰、疏肝解郁、抗氧化抗炎、辅助降脂等，但不可长期过量饮用，以免对身体造成伤害。
1.理气健脾
陈皮水含挥发油及黄酮类物质，可通过刺激胃肠平滑肌促进蠕动，增强胃蛋白酶活性，改善积食、腹胀等症状。适用于暴饮暴食后胃脘胀满、嗳气反酸者，或慢性胃炎患者餐后饱胀不适的辅助调理。需注意胃酸分泌过多者慎用，以免加重反酸。
2.燥湿化痰
其挥发油成分可稀释痰液黏稠度，促进纤毛运动加速排痰，同时抑制呼吸道炎症介质释放，缓解咳嗽、痰多、喘息等症状。适用于梅雨季或空调房久待引发的胸闷、咳痰不爽，或慢性支气管炎急性加重期痰液黏滞难咯者。但需区分寒热证型，痰黄黏稠伴发热的痰热证不宜单用。
3.疏肝解郁
陈皮中的橙皮苷可调节中枢神经递质平衡，降低皮质醇水平，缓解焦虑、抑郁等负面情绪。适用于压力性情绪低落、经前期综合征的辅助调理。建议搭配玫瑰花、合欢花等疏肝理气药材同用，以增强疗效。
4.抗氧化抗炎
多甲氧基黄酮类成分可清除自由基，抑制脂质过氧化，减少炎症因子释放，降低氧化应激损伤。适用于长期熬夜、吸烟、接触油烟人群的抗氧化防护。但需配合健康生活方式，不可替代药物治疗。
5.辅助降脂
陈皮水可抑制胆固醇吸收，促进脂质代谢，适用于高脂血症患者饮食调理，但不可替代他汀类药物。
需注意的是，阴虚燥咳、实热证、妊娠期女性应慎用，以免对身体造成伤害。若是饮用后身体出现不适症状，建议立即就医。