海参虽然营养丰富，但并非适合所有人群食用。通常不建议对海参过敏、存在痛风或高尿酸血症、消化功能较弱或儿童等人群食用，具体需结合个体情况判断。
1、对海参过敏的人群
海参中含有特定蛋白质成分，可能引发过敏反应。过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、腹泻等症状，严重时甚至导致呼吸困难。既往有海鲜过敏史的人群应谨慎食用，首次尝试时建议少量观察。
2、痛风或高尿酸血症患者
海参属于中高嘌呤食物，每100克约含嘌呤150-300毫克。摄入后可能促使体内尿酸水平升高，诱发关节疼痛、痛风急性发作。此类人群日常需控制嘌呤摄入量，避免食用海参、动物内脏等高嘌呤食物。
3、消化功能较弱或儿童
海参含有较多胶原蛋白和粘多糖，质地较为粘稠，胃肠功能较差者难以充分消化吸收，可能引起腹胀、嗳气等不适。儿童消化系统发育尚未完善，过量食用易加重肠道负担，建议3岁以下幼儿避免食用。
日常食用海参前需结合自身健康状况评估，若存在基础疾病或特殊体质，可咨询专业医师或营养师。食用后若出现皮疹、腹痛等异常症状，应立即停止并就医处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。