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吃草莓有哪些健康益处?

王成阳 中医科 副主任医师

安徽医科大学第一附属医院 三甲

草莓作为常见的水果,通常具有补充营养、促进消化、抗氧化、辅助保护心血管、改善皮肤健康等健康益处。适量食用草莓有助于维持身体机能,但需结合个人体质合理摄入。

1、补充营养

草莓富含维生素C、叶酸、钾等营养素,每100克草莓约含58.8毫克维生素C,能够满足成人每日所需量的60%以上。这些成分对维持免疫系统功能、促进红细胞生成具有重要作用。

2、促进消化

草莓中含有的膳食纤维约占总重量的2%,可增加食物残渣体积,刺激肠道蠕动。其中水溶性果胶成分还能调节肠道菌群平衡,改善消化吸收功能。

3、抗氧化

草莓含有的花青素和鞣花酸具有清除自由基的能力,其氧自由基吸收能力值(ORAC)达到4302μmolTE/100g。这些抗氧化物质有助于减缓细胞氧化损伤,可能降低某些慢性病风险。

4、辅助保护心血管

草莓中的钾元素含量为153mg/100g,有助于调节钠钾平衡。其含有的黄酮类物质可改善血管内皮功能,临床研究显示每日摄入500克草莓可显著改善血脂水平。

5、改善皮肤健康

维生素C参与胶原蛋白合成,有助于维持皮肤弹性。草莓提取物中的α-羟基酸成分具有温和去角质作用,可改善皮肤光泽度,但直接敷用需谨慎。

日常食用草莓建议选择新鲜成熟的果实,用流水冲洗干净。因草莓表皮较薄易残留农药,可先用淡盐水浸泡10分钟。需注意草莓属于低升糖指数水果(GI值40),但含糖量约7%,糖尿病患者需控制摄入量。对蔷薇科植物过敏者应避免食用。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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