陈皮作为常见的中药材，通常具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化、缓解咳嗽、调理气机等功效和作用。
1、理气健脾
陈皮中的挥发油成分能够温和刺激胃肠道，促进消化液分泌，改善脾胃虚弱引起的腹胀、食欲不振。其芳香气味还可缓解脘腹痞闷，适合脾胃气滞者调理。
2、燥湿化痰
陈皮含有的柠檬烯和类黄酮物质能稀释呼吸道黏液，减少痰液生成，对湿痰咳嗽、痰多黏稠症状有改善效果。常与半夏配伍用于痰湿壅肺证。
3、促进消化
其含有的橙皮苷可增强胃肠平滑肌收缩节律，加快食物排空速度。对于饮食积滞导致的嗳气、反酸，能起到消食导滞的作用。
4、缓解咳嗽
陈皮中的川陈皮素具有镇咳平喘作用，能抑制气道炎症反应，减轻因感冒或慢性支气管炎引发的刺激性干咳，常与杏仁配伍使用。
5、调理气机
在中医理论中，陈皮归肺、脾经，能疏通三焦气机，改善肝郁气滞引起的胸胁胀痛。与柴胡配伍时，可增强疏肝解郁效果。
合理使用陈皮泡水或入药可发挥其养生价值，但阴虚火旺者慎用。若需长期或大量使用，建议咨询中医师进行体质辨识，避免不当应用引发口干舌燥等不适症状。储存时需注意防潮防蛀，以保证药效稳定。