糖尿病患者健康饮食通常需注意控制碳水化合物、增加膳食纤维、选择低升糖食物、合理分配餐次以及限制高糖高脂食物，以维持血糖稳定。
1、控制碳水化合物
建议将每日主食总量控制在200-300克，优先选择全谷物、杂粮等复合碳水化合物，避免食用精制糖或含糖量高的糕点。可将主食分至三餐及加餐中，避免单次摄入过多导致血糖骤升。
2、增加膳食纤维
每日摄入不少于25克膳食纤维，如芹菜、菠菜等绿叶菜以及黄豆、黑豆等豆类。膳食纤维能延缓糖分吸收，改善餐后血糖波动，同时促进肠道健康。
3、选择低升糖食物
推荐燕麦、糙米等升糖指数（GI）低于55的食物。低GI食物消化吸收较慢，有助于维持血糖平稳，可搭配优质蛋白质如鱼肉、鸡胸肉共同食用。
4、合理分配餐次
采取三餐两点或三餐三点的进食模式，每餐间隔不超过4小时。少量多餐能避免血糖剧烈波动，加餐可选择无糖酸奶、坚果等低热量高营养食物。
5、限制高糖高脂
严格避免含糖饮料、蜜饯等高糖食品，限制每日烹调用油不超过25克。高糖高脂饮食会加重胰岛素抵抗，增加心血管并发症风险。
糖尿病患者需定期监测血糖变化，根据血糖水平调整饮食结构。建议在营养师指导下制定个性化食谱，配合规律运动，按时服用降糖药物或注射胰岛素。若出现头晕、心慌等低血糖症状，应及时补充15克快速碳水化合物。