桑叶作为传统中药材，一般具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血以及辅助调节血糖等功效和作用。现代研究显示其含有的活性成分可能对糖代谢产生一定影响。
1、疏散风热
桑叶性寒味甘苦，归肺经和肝经，能帮助改善风热感冒引起的头痛、咳嗽等症状。其发散作用有助于驱散体表风热邪气，缓解咽喉肿痛等不适。
2、清肺润燥
对于肺热燥咳或干咳少痰的情况，桑叶通过清除肺热、滋润肺脏发挥调理作用。其含有的黄酮类物质可能对呼吸道黏膜有保护效果。
3、清肝明目
中医认为桑叶能平抑肝阳，改善肝火上炎导致的目赤肿痛、视物模糊。现代研究提示其含有的芦丁等成分可能有助于眼部微循环。
4、凉血止血
桑叶的收敛特性对血热妄行引起的鼻衄、咳血等出血症状有辅助改善作用。其含有的鞣质成分可能参与凝血机制调节。
5、辅助调节血糖
动物实验发现桑叶中的生物碱和桑叶多糖可能通过抑制α-葡萄糖苷酶活性、促进胰岛素分泌等途径影响糖代谢，但临床效果尚需更多研究证实。
需要明确的是，桑叶不能替代正规降糖药物，糖尿病患者仍需遵医嘱进行规范治疗。日常使用桑叶制品时需注意控制摄入量，避免空腹饮用桑叶茶，同时保持合理膳食和规律运动。正在服用降糖药物者使用前应咨询医师，以防相互作用影响治疗效果。