豆浆作为常见的豆制品,通常具有补充蛋白质、补钙、调节血脂、促进消化以及调节激素水平等健康益处。
1、补充蛋白质
豆浆中含有丰富的植物蛋白,其氨基酸组成与动物蛋白相近,能为人体提供必需氨基酸,尤其适合素食者补充优质蛋白质。
2、补钙
豆浆经过钙强化处理后,钙含量较高,且含有促进钙吸收的维生素D,有助于维持骨骼健康,降低骨质疏松风险。
3、调节血脂
豆浆中的大豆卵磷脂和不饱和脂肪酸可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平,植物固醇还能减少肠道对胆固醇的吸收。
4、促进消化
豆浆含有的水溶性膳食纤维和低聚糖,能够促进肠道益生菌增殖,改善肠道环境,缓解便秘等消化不良症状。
5、调节激素水平
豆浆中的大豆异黄酮属于植物雌激素,可双向调节体内雌激素水平,对女性更年期综合征引起的潮热、失眠有缓解作用。
日常饮用豆浆建议选择无糖或低糖产品,每日摄入量控制在300-500毫升为宜。需注意未煮熟的豆浆含有皂苷等抗营养因子,需彻底煮沸后饮用,避免空腹大量饮用引发胀气。
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