蜂蜜作为天然食品，一般具有润喉止咳、促进消化、提供能量、抗氧化以及辅助伤口愈合等健康益处。其成分和特性在营养学角度可带来多种积极作用。
1、润喉止咳
蜂蜜中的粘稠质地能覆盖咽喉黏膜，减少局部刺激，临床研究显示其缓解咳嗽的效果与部分止咳药相当，尤其对儿童夜间干咳有改善作用。
2、促进消化
蜂蜜含有的淀粉酶、蛋白酶等消化酶可帮助分解食物成分，其果糖成分可能促进肠道有益菌群生长，从而改善消化不良或便秘情况。
3、提供能量
每百克蜂蜜约含304大卡热量，其中葡萄糖和果糖占比超过70%，这两种单糖能快速被人体吸收，适合运动后或低血糖时补充能量。
4、抗氧化
蜂蜜中含有的酚酸类化合物和黄酮类物质具有抗氧化活性，能中和自由基，体外实验显示深色蜂蜜的ORAC抗氧化值可达400-800μmolTE/g。
5、辅助伤口愈合
医用级蜂蜜含有的葡萄糖氧化酶能产生过氧化氢，其高渗透压特性可保持创面湿润环境，临床常用于糖尿病足溃疡等慢性伤口的辅助处理。
日常食用建议每日不超过50克，避免高温冲调破坏活性成分。需注意1岁以下婴幼儿因肠道未发育完善，存在肉毒杆菌中毒风险应禁用。糖尿病患者及高甘油三酯血症患者需遵医嘱控制摄入量。
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