茼蒿作为常见的绿叶蔬菜，通常具有促进消化、增强免疫力、保护视力、调节血压、补充营养等健康益处。其丰富的营养成分使其成为日常饮食中较好的选择。
1、促进消化
茼蒿含有较高的膳食纤维，能刺激胃肠道蠕动，加快食物残渣排出，有助于缓解便秘。其含有的挥发性物质还能促进消化液分泌，改善食欲不振。
2、增强免疫力
每100克茼蒿约含18毫克维生素C，该成分可促进免疫细胞活性，增强机体抗病毒能力。同时含有的多酚类物质具有抗氧化特性，能减少自由基对细胞的损伤。
3、保护视力
茼蒿富含维生素A原（β-胡萝卜素），在体内可转化为视黄醇。这种物质是视网膜感光细胞的重要成分，有助于维持暗光环境下的视觉功能，预防夜盲症。
4、调节血压
茼蒿中的钾含量较高（约220mg/100g），能与体内钠离子形成竞争性排泄，帮助扩张血管外周阻力。规律的摄入对维持正常血压水平有辅助作用。
5、补充营养
除上述成分外，茼蒿还含有叶酸、钙、铁等微量元素。叶酸参与红细胞生成和DNA合成，钙铁元素对骨骼健康和血液循环具有重要作用。
日常食用茼蒿建议选择新鲜嫩叶，焯水后凉拌或急火快炒能最大限度保留营养。因其钾含量较高，肾功能异常者需控制摄入量。特殊人群如孕妇、过敏体质者食用前建议咨询专业医师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。