反式脂肪酸主要存在于加工食品和部分天然食物中，常见来源包括烘焙食品、油炸食品、人造黄油等。日常饮食中需注意控制这类食物的摄入量，以降低健康风险。
1、加工烘焙食品
部分蛋糕、饼干、曲奇等烘焙食品在制作过程中会使用氢化植物油，这种油脂在加工时容易产生反式脂肪酸，目的是延长保质期并改善口感。选购时可查看配料表中是否含有“氢化植物油”“人造奶油”等成分。
2、油炸食品
薯条、炸鸡、油条等经过高温反复煎炸的食物，油脂在高温下氧化或氢化后可能生成反式脂肪酸。部分商家为节省成本，重复使用油炸用油会进一步增加反式脂肪酸含量。
3、植脂末和奶油制品
奶茶、咖啡伴侣等饮品中常添加植脂末，而代可可脂巧克力、奶油夹心糖果等也可能含有反式脂肪酸。这类成分常用于提升食品的香味和顺滑质地。
日常饮食建议减少上述加工食品的摄入，优先选择天然食材。烹饪时使用未氢化的植物油（如菜籽油、花生油），并避免长时间高温煎炸。若需购买包装食品，应仔细阅读营养标签，选择标注“0反式脂肪酸”的产品。
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