豆腐虽营养丰富，但部分人群需谨慎食用。通常痛风或高尿酸血症患者、消化功能弱者、肾病患者、大豆过敏者以及需控制雌激素摄入的人群不宜过多食用。
1、痛风或高尿酸血症患者
豆腐含有较高嘌呤成分，在体内代谢后会产生尿酸。对于尿酸排泄障碍的痛风患者，过量摄入可能诱发关节肿痛。急性发作期建议限制每日嘌呤摄入量低于150毫克，选择低嘌呤蔬菜替代。
2、消化功能较弱者
豆腐中大豆蛋白和低聚糖成分可能加重胃肠胀气，特别是肠易激综合征患者。此类人群单次摄入建议不超过100克，可搭配发酵食品如纳豆帮助消化。
3、肾功能不全患者
每100克豆腐含蛋白质约8克，肾功能受损者摄入过量会增加肾脏代谢负担。建议将每日蛋白质摄入量控制在0.6-0.8g/kg体重，优先选择优质蛋白。
4、大豆过敏者
豆腐含有大豆蛋白抗原，敏感人群食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸道水肿等过敏反应。需仔细查看食品标签，避免含大豆分离蛋白的加工食品。
5、需控制雌激素摄入者
豆腐中的大豆异黄酮具有弱雌激素作用，乳腺增生、子宫肌瘤等患者长期大量食用可能影响激素水平。建议每日摄入量不超过50克，可选择豆腐干等发酵豆制品。
特殊人群应根据自身健康状况调整饮食结构，必要时在临床营养师指导下制定个性化食谱。出现腹胀、皮疹等不适症状应及时停食并就医检查，避免自行服用抗过敏药物掩盖病情。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。