豌豆作为常见的豆类蔬菜，一般具有补充营养、促进消化、辅助控制血糖、改善视力、增强免疫力等健康益处。适量食用有助于维持身体机能，但需注意均衡饮食。
1、补充营养
豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C及钾、镁等矿物质，可为人体提供多种必需营养素，其中每100克豌豆约含7克蛋白质，能补充植物性蛋白来源，适合素食者日常摄入。
2、促进消化
豌豆中膳食纤维含量达8.3克/100克，可刺激肠道蠕动并增加粪便体积。其含有的抗性淀粉还能促进益生菌生长，帮助维持肠道菌群平衡，改善腹胀、便秘等消化问题。
3、辅助控制血糖
豌豆的升糖指数仅为22，属于低升糖食物。膳食纤维可延缓葡萄糖吸收速度，其中的抗性淀粉在结肠发酵后会产生短链脂肪酸，可能改善胰岛素敏感性，适合糖尿病患者作为主食替代品。
4、改善视力
豌豆含有叶黄素和玉米黄质，这两种类胡萝卜素能在视网膜黄斑区形成保护层，过滤蓝光并减少氧化损伤。每100克豌豆约含2.5毫克叶黄素，定期摄入有助于降低年龄相关性黄斑病变风险。
5、增强免疫力
豌豆中的维生素C含量达40毫克/100克，约为每日推荐量的44%，能促进白细胞功能。锌元素参与免疫细胞分化，硒元素则通过增强抗氧化酶活性提升机体防御能力。
建议日常将豌豆作为均衡饮食的一部分，可与全谷物搭配食用。肾功能异常者需注意控制摄入量，避免过多植物蛋白加重代谢负担。若出现腹胀等不适，可适当减少食用量或咨询营养师调整饮食方案。
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