蜂蜜一般可以直接食用，但需注意食用量及特殊人群。一岁以下的婴幼儿不宜食用蜂蜜，以免引起肉毒杆菌中毒。此外，糖尿病患者或血糖控制不佳者也需谨慎食用。
直接食用蜂蜜时，成人需控制每日摄入量，通常建议不超过30克。蜂蜜含有丰富的葡萄糖、果糖及少量维生素、矿物质等成分，适量食用可补充能量。但过量摄入可能导致腹泻、腹胀等不适症状。对于婴幼儿，由于其消化系统未发育完善，蜂蜜中可能存在的肉毒杆菌孢子容易在肠道内繁殖并产生毒素，可能引发中毒反应，表现为便秘、食欲减退、呼吸困难等。
储存蜂蜜时需密封避光，避免潮湿环境导致发酵变质。购买时应选择正规渠道的产品，确保经过灭菌处理。若出现结晶现象属于正常物理变化，不影响食用。对于糖尿病患者，食用前应咨询医生，监测血糖变化。日常使用时可用温水冲泡，避免高温破坏营养成分。
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