空腹喝咖啡可能带来一定的益处，但也存在潜在风险，需根据个人体质调整。常见益处包括提神醒脑、促进消化等，弊端则可能刺激胃黏膜或引发心悸等不适反应。
1、提神醒脑
咖啡中的咖啡因能刺激中枢神经系统，促使多巴胺、肾上腺素等神经递质分泌，帮助提高警觉性、增强注意力和反应速度。部分人早晨空腹饮用后短期内会感觉思维更清晰，工作效率提升。
2、促进消化
咖啡因可刺激胃酸分泌，加速胃排空，对于消化功能较弱的人群，适量空腹饮用可能帮助缓解餐后饱胀感。但需注意摄入量，过量可能适得其反。
3、刺激胃黏膜
空腹状态下胃内缺乏食物缓冲，咖啡因和绿原酸等物质会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多。长期如此可能引发反酸、烧心等症状，严重时可能增加胃炎、胃溃疡风险。
需特别注意的是，部分人群空腹饮用后可能出现心悸、手抖等咖啡因不耐受反应。建议根据自身耐受度调整饮用时间，胃肠敏感者优先选择餐后饮用，单日咖啡因摄入量不宜超过400mg（约2-3杯）。饮用时可搭配少量面包、饼干等食物，减少对胃肠道的直接刺激。