花生过敏症状通常包括皮肤反应、消化系统不适、呼吸系统异常、心血管症状以及严重过敏反应等。具体表现因个体差异而有所不同，需结合实际情况综合判断。
1、皮肤反应
花生过敏可能引起皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹或湿疹等。过敏原刺激免疫系统释放组胺，导致血管扩张和皮肤神经末梢敏感，出现局部或全身性皮疹，可能伴有灼热感或肿胀。
2、消化系统不适
部分患者会出现腹痛、恶心、呕吐或腹泻等症状。花生蛋白引发胃肠道黏膜免疫反应，导致平滑肌收缩、消化液分泌异常，严重时可能伴随黏液血便。
3、呼吸系统异常
表现为鼻塞、流涕、喉咙发紧、咳嗽或喘息，严重时可诱发哮喘发作。过敏反应导致呼吸道黏膜水肿和支气管痉挛，影响正常气体交换，出现呼吸急促或窒息感。
4、心血管症状
可能出现血压下降、心率加快、头晕或意识模糊等情况。大量炎性介质释放引发血管扩张和毛细血管通透性增加，导致有效循环血容量不足，严重时可能引发休克。
5、严重过敏反应
极少数患者会发生过敏性休克，表现为突发的呼吸困难、意识丧失、脉搏细弱等全身性反应。这是IgE介导的速发型超敏反应，可能危及生命，需立即抢救。
若出现疑似花生过敏症状，尤其是呼吸困难或意识改变时，应立即就医。日常应严格避免食用花生及其制品，过敏体质者建议随身携带肾上腺素自动注射笔，并定期进行过敏原检测评估身体敏感状态。