鸡肉是否属于发物不能一概而论，需结合个人体质和健康状况综合判断。通常健康人群适量食用不会引起不适，但部分特殊情况下需控制摄入。
1、健康人群
鸡肉含有丰富的优质蛋白、维生素及矿物质，正常食用一般不会诱发疾病或不适。对于大多数健康人群而言，适量摄入鸡肉有助于补充营养、增强体质，通常不作为发物看待。
2、过敏或热性疾病患者
部分人群对禽类蛋白过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应，此时鸡肉可被视为发物。此外，中医认为处于发热性疾病急性期或存在皮肤感染时，过量食用鸡肉可能助长体内湿热，影响病情恢复。
3、体质差异
中医理论中将发物与体质关联，湿热体质者长期大量食用鸡肉可能加重口苦、痤疮等症状。而虚寒体质人群适量食用鸡肉则有助于温补，此时不归类为发物。
日常食用鸡肉建议选择清淡的烹饪方式，避免油炸或过度添加辛辣调料。若食用后出现皮疹、消化不良等异常反应，应及时停止摄入并就医评估。存在慢性疾病或特殊体质者，可咨询中医师或营养师制定个体化饮食方案。