人参的选择需根据体质和滋补需求而定，常见如野山参、红参、生晒参等均有不同适用场景。野山参适合重症虚损，红参侧重温补阳气，生晒参则性平适合日常调理。
1、野山参
野生人参生长年限长，有效成分积累丰富，中医认为其大补元气效果显著，常用于元气虚脱的急重症，如术后恢复、重度疲劳等。其皂苷类物质含量较高，但资源稀缺导致价格昂贵，需在医师指导下使用。
2、红参
鲜参经蒸制干燥后药性转温，具有温阳补气的特性，适合手脚冰凉、畏寒等阳虚体质人群。加工过程中产生的特定成分能增强抗疲劳作用，但阴虚火旺者服用可能出现燥热反应。
3、生晒参
未经过度加工的干燥人参保留了天然属性，性味平和不易上火，适合亚健康人群日常保健。其多种人参皂苷成分可调节免疫功能，改善记忆力和精力，但感冒发热期间不宜服用。
选择时需辨明体质类型，实证、热证及血压偏高者慎用。建议在中医辨证后使用，避免长期大量服用引发失眠、心悸等不良反应。优质人参应选择芦碗紧密、参体饱满、断面菊花纹清晰者，储存时注意防潮防虫。