苦茶作为传统饮品，一般具有清热解毒、提神醒脑、促进消化、辅助降脂以及抗氧化等功效和作用。其性质偏寒，常被用于缓解体内燥热状态。
1、清热解毒
苦茶性寒凉，中医认为其能清除体内热毒，改善因上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。对于夏季暑热导致的烦渴不适，适量饮用有助于调节体温。
2、提神醒脑
苦茶中含有的咖啡碱等物质可刺激中枢神经系统，增强大脑皮层兴奋性，帮助缓解疲劳感，提高专注力，适合需要长时间用脑的人群。
3、促进消化
苦味成分能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动功能，对食欲不振、饭后腹胀有改善作用。其含有的多酚类物质还能辅助调节肠道菌群平衡。
4、辅助降脂
研究表明苦茶中的茶多酚和黄酮类化合物可抑制脂肪吸收，促进胆固醇代谢。长期适量饮用对血脂异常人群有一定辅助调节作用，但不能替代药物治疗。
5、抗氧化
丰富的茶多酚具有清除自由基的能力，能减缓细胞氧化损伤，对延缓皮肤衰老、增强机体免疫力有积极作用。体外实验显示其抗氧化活性优于普通绿茶。
需注意苦茶性质寒凉，脾胃虚寒者应控制饮用量，避免空腹饮用。孕妇及经期女性建议咨询中医师后饮用，日常冲泡时建议水温控制在85℃左右以保留活性成分。