山姜作为中药材，一般具有温中散寒、行气止痛、祛湿消肿、健脾和胃以及化痰止咳等功效和作用。其药用价值主要体现在中医理论对寒湿阻滞、脾胃失调等问题的调理上。
1、温中散寒
山姜性温，能促进脾胃阳气升发，改善因寒邪侵袭导致的脘腹冷痛、四肢不温等症状，通过驱散体内寒气缓解不适。
2、行气止痛
其辛散之性可疏通经络气机，对于气滞引起的胸胁胀满、胃脘疼痛或月经不调，能调节气血运行以减轻疼痛。
3、祛湿消肿
山姜能燥湿利水，常用于湿邪困阻导致的肢体浮肿、关节沉重，通过促进水液代谢缓解水肿现象。
4、健脾和胃
对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良，山姜可增强脾胃运化功能，改善腹胀、泄泻等消化问题。
5、化痰止咳
山姜能温化寒痰，适用于寒痰阻肺引发的咳嗽痰多、痰白清稀等症状，有助于稀释痰液并促进排出。
山姜需经中医辨证后使用，避免自行用于实热证或阴虚火旺者。若存在相关症状，建议就诊明确体质类型，在医师指导下合理配伍使用以确保疗效和安全性。