石斛作为一味中药材，通常具有滋阴清热、益胃生津、润肺止咳、明目强腰、增强免疫等功效，适用于多种虚证和功能失调。其药性偏寒，需在中医辨证指导下配伍使用。
1、滋阴清热
石斛归胃、肾经，能改善阴虚火旺引起的五心烦热、盗汗等症状。对于热病伤阴或久病阴虚者，常与生地黄、麦冬等配伍，通过滋养阴液平衡体内虚热状态。
2、益胃生津
所含多糖成分可促进唾液和胃液分泌，对胃阴虚导致的饥不欲食、口干舌燥有效。临床常与沙参、玉竹等配伍治疗慢性萎缩性胃炎等疾病。
3、润肺止咳
通过滋阴润燥作用缓解肺阴虚引起的干咳少痰，常与百合、川贝母同用。现代研究显示其黏液质成分能保护呼吸道黏膜，改善干燥性咳嗽。
4、明目强腰
肾阴不足引发的视物昏花、腰膝酸软，可配伍枸杞子、山茱萸。其含有的石斛碱等成分具有调节视觉神经功能和改善肾阴虚型腰痛的作用。
5、增强免疫
药理研究表明石斛多糖能激活巨噬细胞，提高淋巴细胞转化率，增强机体非特异性免疫能力，适用于术后恢复及亚健康状态人群。
需注意虚寒体质者慎用，脾胃虚寒者需配伍温中药物。使用前应经中医师辨证，避免与发散风寒药同用。儿童、孕妇等特殊人群使用前需严格评估体质，出现不良反应应立即停用并就医。