枸杞菜作为药食同源的植物，一般具有清热明目、补虚强身、抗氧化、润肠通便以及调节免疫等功效。但需注意其性寒，部分人群需谨慎食用。
1、清热明目
枸杞菜含有丰富的维生素A和叶黄素，能辅助缓解眼睛干涩、视力模糊等问题。其性味偏寒，可通过清除体内燥热改善目赤肿痛等上火症状。
2、补虚强身
嫩叶中富含氨基酸和铁元素，对于气血不足引起的乏力、面色苍白有一定调理作用。其含有的多糖成分可促进人体对营养物质的吸收利用。
3、抗氧化
含有的多酚类物质能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。研究表明其提取物对超氧阴离子自由基清除率可达60%以上。
4、润肠通便
膳食纤维含量达3.2g/100g，能增加粪便体积并刺激肠道蠕动，对功能性便秘有改善作用。
5、调节免疫
所含的甜菜碱成分能增强巨噬细胞吞噬能力，提高机体非特异性免疫应答水平，但作用较温和需长期食用。
需注意脾胃虚寒者过量食用可能引发腹泻，建议搭配生姜等温性食材。孕妇及经期女性应控制摄入量，避免加重体寒症状。过敏体质者首次食用需观察是否有皮肤瘙痒等反应，出现不适立即停用。日常食用建议每日不超过200克，烹饪时避免与寒凉性药物同服，特殊人群应在中医师指导下合理使用。