黑枸杞泡水喝作为药食同源的食材，通常具有抗氧化、护眼明目、增强免疫力、改善睡眠、补血养颜等功效和作用。其成分在中医和现代营养学中均有一定应用价值，但需注意适量食用。
1、抗氧化
黑枸杞富含花青素，该成分能够清除体内自由基，减缓氧化应激反应，从而帮助延缓细胞老化。长期适量饮用可能对皮肤健康和整体抗衰老有一定辅助作用。
2、护眼明目
其中含有的花色苷类物质对视网膜中的视紫红质再生具有促进作用，有助于缓解视疲劳。对于长期用眼人群，可能辅助改善眼睛干涩等不适症状。
3、增强免疫力
黑枸杞多糖成分可激活巨噬细胞功能，促进淋巴细胞增殖，从而提升机体非特异性免疫能力。这种免疫调节作用在中医理论中被归为"扶正固本"的功效。
4、改善睡眠
所含的甜菜碱成分可通过调节神经递质平衡，对中枢神经系统产生舒缓作用。对于轻度睡眠障碍者，可能辅助改善入睡困难等问题。
5、补血养颜
铁元素和多种氨基酸的协同作用可促进血红蛋白合成，配合抗氧化成分对皮肤微循环的改善，可能使面色红润。中医认为其具有"养血润燥"之效。
需要提醒的是，黑枸杞泡水虽有一定保健价值，但不宜过量饮用。每日建议用量不超过15克，持续饮用2-3周后可间隔数日。特殊体质或慢性疾病患者应在中医师指导下使用，避免与特定药物产生相互作用。