葛根作为中药材，通常被认为对肝脏有一定益处，但具体效果需结合现代医学研究分析。其成分中的黄酮类化合物可能通过抗氧化、抗炎等机制辅助肝脏健康。
现代研究表明，葛根中的葛根素和大豆苷元等成分具有抗氧化作用，可能帮助减轻肝脏氧化应激。动物实验显示这些成分可降低酒精性肝损伤模型的肝酶水平，但其在人体中的效果仍需更多临床数据支持。体外研究提示葛根提取物对肝星状细胞增殖有抑制作用，提示潜在抗纤维化作用，但实际治疗效果尚未明确。
从中医理论分析，葛根归脾、胃经，主要应用于解肌退热而非直接补肝。对于肝阳上亢引起的头痛眩晕，常与天麻、钩藤等配伍使用。需注意中医的"肝"与现代医学的肝脏器官概念存在差异。
建议肝病患者在医生指导下合理使用葛根，避免自行大量服用。日常护肝应注重均衡饮食、限制酒精摄入，定期监测肝功能指标。正在服用其他药物的患者需警惕葛根可能产生的相互作用，使用前应咨询专业医师。