人参作为传统中药材，具有补气固脱、生津止渴、安神益智、补脾益肺以及调节免疫等功效与作用。其药效主要通过中医理论中的补益作用体现，适用于多种虚证。
1、补气固脱
人参大补元气，能改善气虚欲脱、脉微欲绝等危重症候。其有效成分可增强心肌收缩力，提升血压，常用于急救或术后体虚恢复。
2、生津止渴
通过滋养肺胃之阴，人参可缓解热病伤津导致的口渴、消渴症状。现代研究显示其能促进唾液分泌，调节体液代谢。
3、安神益智
人参皂苷成分具有调节中枢神经系统功能的作用，可改善心悸失眠、健忘等症状，对神经衰弱、认知功能下降有一定辅助效果。
4、补脾益肺
针对脾胃虚弱引起的食少倦怠、肺虚咳喘，人参能增强消化吸收功能，提高肺组织抗氧化能力，改善呼吸系统功能。
5、调节免疫
中医认为其扶正固本特性可增强机体抗病能力，现代药理学证实其多糖成分能激活巨噬细胞，促进抗体生成。
使用人参需根据体质辨证施治，实热证、高血压患者慎用。建议在中医师指导下合理使用，避免与浓茶、萝卜同食影响药效。储存时应置阴凉干燥处，防止受潮霉变。