氨糖一般具有促进软骨修复、减轻关节炎症、增加关节润滑、延缓关节退变、缓解关节疼痛等作用，可作为关节健康的营养补充剂。其作用机制主要与促进软骨代谢和改善关节功能相关。
1、促进软骨修复
氨糖是合成蛋白多糖的重要原料，能够刺激软骨细胞生成胶原蛋白和蛋白聚糖，从而帮助修复受损的软骨组织。研究表明，持续补充氨糖可提高软骨细胞的代谢活性。
2、减轻关节炎症
氨糖能抑制炎性因子如IL-1β和TNF-α的产生，降低关节滑膜炎症反应。临床发现其可减少关节肿胀和晨僵现象，对早期骨关节炎患者的炎症控制有积极作用。
3、增加关节润滑
氨糖可促进滑膜细胞分泌透明质酸，提升关节液黏弹性。关节液量的增加能有效减少骨面摩擦，改善关节活动时的机械应力分布。
4、延缓关节退变
通过抑制基质金属蛋白酶活性，氨糖能阻止软骨基质过度降解。长期服用可延缓关节间隙变窄进程，降低骨质增生发生率。
5、缓解关节疼痛
氨糖通过修复软骨和改善关节内环境，间接缓解机械性疼痛。部分研究显示其镇痛效果与抑制前列腺素合成有关，但起效较慢需持续补充。
氨糖作为膳食补充剂需长期规律服用才能见效，建议每日摄入量控制在1500mg以内。合并严重关节病变者需配合药物治疗，使用期间出现胃肠不适可调整服用时间。骨关节炎患者应在医生指导下制定个性化补充方案，避免将营养补充替代正规治疗。