葛根作为常见的中药材，一般具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效与作用。但需注意脾胃虚寒者慎用，低血压患者及孕妇应谨慎使用。
1、解肌退热
葛根味辛性凉，归脾、胃经，中医认为其能缓解外感风热引起的发热、头痛以及项背强痛等症状。现代研究显示，葛根中的黄酮类物质可能通过调节体温中枢发挥作用。
2、生津止渴
葛根能促进津液生成，改善热病伤津导致的口干舌燥、烦渴等症状。对于糖尿病引起的口渴，需配合降糖药物使用。
3、透疹
适用于麻疹初期疹出不畅的情况，通过发散表邪促使疹毒透发。使用时需注意中病即止，避免过度发汗。
4、升阳止泻
对脾虚气陷引起的久泻不止，葛根可通过升发清阳之气改善腹泻。常与补气药配伍使用，如参苓白术散中的运用。
5、通经活络
葛根能改善气血运行，缓解颈项僵痛等经络不通症状。现代常用于颈椎病辅助治疗，可配合牵引等物理疗法。
需注意脾胃虚寒者服用可能加重腹泻腹痛，低血压患者长期使用或导致血压过低，孕妇使用不当可能影响胎儿发育。过敏体质者首次使用建议小剂量测试。服用期间避免食用辛辣刺激食物，出现不良反应应立即停用并就医。具体使用需经中医师辨证指导，不建议自行配伍用药。