龙眼是否会上火需根据食用量和体质综合判断。适量食用一般不会引起上火，但过量或体质偏热者可能出现相关症状。
1、适量食用
龙眼含有丰富的葡萄糖、维生素等营养成分，中医认为其具有补益心脾的功效。健康人群每日食用5-8颗，通常不会导致体内热气过盛，反而有助于改善气血不足引起的失眠、健忘等症状。现代营养学也证实其含有的多酚类物质具有一定抗氧化作用。
2、过量食用
龙眼属于温性水果，每日食用超过15颗可能引起口干舌燥、牙龈肿痛等上火反应。其高糖分含量（约14-23%）会刺激口腔黏膜，过量摄入还可能影响血糖水平。建议单次食用量控制在10颗以内，食用后及时漱口。
3、体质因素
阴虚火旺体质者食用后更易出现不适症状，常伴有舌红少苔、手足心热等表现。这类人群可选择与菊花、金银花等凉性食材搭配食用，或选择新鲜龙眼代替干制桂圆。湿热体质者建议每日不超过5颗，同时注意增加饮水。
食用龙眼后建议观察自身反应，若出现口腔溃疡、便秘等症状应暂停食用。合并糖尿病患者需注意控制摄入量，建议在两餐间分次食用，每次不超过3颗为宜。