乌米作为常见的谷物食材，一般具有补血益气、抗氧化、促进消化、辅助控糖、增强免疫力等功效和作用，适合日常饮食调理。
1、补血益气
乌米含有铁元素及多种氨基酸，中医认为其能补益气血，对缓解轻度贫血、疲劳等有一定辅助效果。
2、抗氧化
乌米富含花青素等抗氧化成分，有助于清除体内自由基，延缓细胞氧化，对皮肤健康和炎症反应可能产生积极影响。
3、促进消化
其膳食纤维含量较高，可刺激肠道蠕动，改善便秘问题，同时帮助维持肠道菌群平衡。
4、辅助控糖
乌米的升糖指数相对较低，适量食用有助于平稳餐后血糖波动，适合糖尿病患者的饮食搭配。
5、增强免疫力
所含的锌、硒等微量元素能参与免疫调节，配合B族维生素协同作用，可提升机体抗病能力。
日常可将乌米与大米混合蒸煮，或熬粥食用，但需注意摄入量避免过量引起胃肠不适。若存在特定健康问题，建议在医生或营养师指导下调整膳食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。