吉利丁片在正常使用情况下一般不会对健康产生危害。其主要成分是动物胶原蛋白水解制成的明胶，常用于食品加工中作为增稠剂或凝固剂，适量添加通常符合食品安全标准。
吉利丁片作为食品添加剂，在国家标准规定的使用范围内是安全的。它能够为慕斯、果冻等食品提供稳定的凝胶结构，且人体可将其分解为氨基酸进行代谢，不会在体内蓄积。但需注意部分人群可能对动物源性成分存在过敏风险，摄入后可能出现皮肤瘙痒或胃肠道不适。
长期过量食用含吉利丁片的食品可能影响营养均衡。虽然明胶本身不含毒性，但过量摄入可能导致饱腹感过强，影响其他营养物质的摄入。此外市售产品若含有其他添加剂，需综合考虑整体成分对健康的影响。
建议日常饮食中保持多样化，控制加工食品的摄入量。选择正规厂家生产的食品，关注产品配料表中吉利丁片的添加位置及含量。特殊体质人群应注意观察食用后的身体反应，出现异常症状应及时停止食用并咨询专业医师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。