莴笋叶作为常见的绿叶蔬菜，通常具有促进消化、补充营养、抗氧化、改善皮肤健康以及增强骨骼健康等健康益处。其富含多种维生素和矿物质，适量食用对身体有一定好处。
1、促进消化
莴笋叶含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助食物消化吸收。其纤维成分还能增加粪便体积，改善便秘情况，维持肠道正常功能。
2、补充营养
莴笋叶富含维生素C、维生素K及B族维生素，同时含有钾、钙等矿物质。这些营养素可参与人体代谢活动，预防微量营养素缺乏，适合日常膳食补充。
3、抗氧化
莴笋叶中的类胡萝卜素和酚类化合物具有清除自由基的作用，能减轻氧化应激对细胞的损伤。适量摄入有助于降低慢性炎症反应，对心血管健康存在潜在益处。
4、改善皮肤健康
维生素C和维生素A等成分参与皮肤胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性。其中的抗氧化物质还能减少紫外线对皮肤的损伤，延缓皮肤老化过程。
5、增强骨骼健康
莴笋叶含有钙、镁、维生素K等骨骼所需营养素。维生素K可促进骨钙素活化，帮助钙质沉积，长期食用对预防骨质疏松有一定辅助作用。
莴笋叶建议洗净后凉拌或快炒食用，以保留更多营养成分。脾胃虚寒者需控制摄入量，避免过量引起胃肠不适。日常饮食中可与其他蔬菜搭配食用，保持营养均衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。