春笋含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。作为常见的食材，春笋的功效作用主要包括促进消化、辅助控制体重、补充维生素、调节血压以及增强免疫力。
1、促进消化
春笋富含膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，促进食物消化吸收。其粗纤维成分有助于软化粪便，缩短肠道内废物滞留时间，对于功能性便秘人群具有改善作用。适量食用可维持肠道菌群平衡，但过量摄入可能引起腹胀。
2、辅助控制体重
春笋属于低热量高纤维食材，每100克仅含约25千卡热量。膳食纤维吸水膨胀可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。其中天然植物多糖还能延缓碳水化合物吸收速度，帮助维持餐后血糖稳定。
3、补充维生素
春笋含有维生素C、维生素B族等多种水溶性维生素。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成。B族维生素参与能量代谢，有助于维持神经系统正常功能。但这些维生素受热易分解，建议采用快炒或凉拌方式烹饪。
4、调节血压
春笋含有钾、镁等矿物质元素，其中钾元素含量可达300毫克/100克以上。钾离子能促进钠盐排泄，帮助舒张血管平滑肌。镁元素参与调节血管张力，协同作用有助于维持正常血压水平，适合高血压人群适量食用。
5、增强免疫力
春笋所含的多种氨基酸和微量元素可促进免疫细胞增殖。其中锌元素参与淋巴细胞分化成熟，硒元素具有抗氧化作用，能保护免疫细胞免受自由基损伤。但需注意春笋中的草酸可能影响矿物质吸收，建议焯水后食用。
日常食用春笋建议选择新鲜嫩笋，避免摄入过量引发胃肠不适。结石病患者、消化功能较弱者及过敏体质人群需谨慎食用。春笋作为食材不能替代药物治疗，若出现严重消化道症状应及时就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。