薏米作为常见的食材，一般具有促进消化、利水消肿、补充营养、辅助降血糖、增强免疫力等健康功效，日常食用有助于调节身体机能。
1、促进消化
薏米富含膳食纤维，可刺激肠道蠕动，帮助分解食物残渣，尤其适合便秘人群。其纤维成分还能促进胃液分泌，提升消化效率。
2、利水消肿
薏米中的薏苡仁油等活性物质能调节体内水钠代谢，促进多余水分排出。对于久坐水肿或经期浮肿者，适量食用有助于缓解肿胀感。
3、补充营养
含有维生素B1、B2及铁、锌等微量元素，可改善因营养缺乏引起的疲劳、脱发等问题。蒸煮后更易释放矿物质成分，利于人体吸收。
4、辅助降血糖
薏米多糖成分能延缓碳水化合物吸收速度，配合低升糖指数特性，可在膳食中帮助维持餐后血糖平稳，但需注意不能替代降糖药物。
5、增强免疫力
含有的薏苡仁酯等物质能激活巨噬细胞活性，促进抗体生成。长期适量食用有助于提升呼吸道黏膜的防御能力，降低感冒风险。
建议将薏米与红豆、山药等食材搭配熬粥，每日摄入量控制在50-80克为宜。脾胃虚寒者食用前可适当炒制，若存在严重水肿或代谢疾病仍需及时就医规范治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。