鱼胶不适合食用的人群主要包括过敏体质、消化功能较弱、痛风或高尿酸患者以及处于特殊生理期的人群。以下人群食用鱼胶可能存在风险，需谨慎选择或避免食用。
1、过敏体质
鱼胶来源于鱼鳔，可能含有鱼类过敏原。过敏体质者食用后可能引发皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏反应。既往有鱼类或海鲜过敏史的人群应严格避免食用。
2、消化功能较弱
鱼胶富含胶原蛋白和蛋白质，消化吸收需要较多胃酸和消化酶。胃肠功能紊乱、慢性胃炎或术后恢复期人群食用后，可能出现腹胀、腹泻或消化不良等症状。
3、痛风或高尿酸患者
鱼胶属于高嘌呤食物，每100克嘌呤含量可达150毫克以上。过量摄入会导致体内尿酸水平升高，可能诱发痛风急性发作或加重关节疼痛症状。
4、特殊生理期
女性月经期间食用鱼胶可能因其活血作用导致经血量增多。孕妇过量食用可能影响激素水平，哺乳期女性需考虑婴儿对异体蛋白的耐受性，建议在医生指导下食用。
建议有上述健康问题的人群在食用鱼胶前，先咨询医师或营养师评估个体适应性。日常食用时应控制摄入量，出现不适及时停止并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。