乌鸡蛋作为营养丰富的食品，通常具有补充优质蛋白、促进视力健康、增强免疫力、辅助大脑发育以及延缓衰老等健康益处。其营养成分含量较高，适合日常适量食用。
1、补充优质蛋白
乌鸡蛋富含人体所需的优质蛋白质，包含多种必需氨基酸，能够促进肌肉组织的修复与合成。对于青少年生长发育或运动后恢复体力有积极作用，且蛋白质的消化吸收率较高。
2、促进视力健康
其中含有的维生素A和叶黄素等成分有助于维持视网膜正常功能，可减缓长时间用眼引起的视疲劳。定期适量摄入对保护黄斑区健康具有一定辅助作用。
3、增强免疫力
含有的锌、硒等矿物质能促进免疫细胞活性，增强机体对病原体的防御能力。铁元素参与血红蛋白合成，有助于改善贫血状态，进而提升整体抵抗力。
4、辅助大脑发育
卵磷脂和DHA等成分是神经系统发育的重要物质，对婴幼儿神经突触形成以及成年人脑细胞维护都有益处。这些成分能帮助改善记忆力和认知功能。
5、延缓衰老
维生素E和超氧化物歧化酶等抗氧化物质可清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。同时含有的胶原蛋白成分对维持皮肤弹性有一定帮助。
建议日常食用时注意烹饪方式，优先选择水煮或蒸制以保留营养。对于高胆固醇血症患者需控制摄入量，过敏体质者应谨慎食用，特殊人群建议在营养师指导下合理搭配膳食。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。