草鱼作为常见的淡水鱼类，其营养价值与健康益处主要包括提供优质蛋白质、补充不饱和脂肪酸、促进维生素吸收、补充矿物质以及维持体重等方面。适量食用草鱼有助于均衡膳食营养。
1、优质蛋白质
草鱼含有丰富的动物性蛋白质，其氨基酸组成比例接近人体需求，能够为肌肉修复、免疫系统功能提供基础原料，适合需要补充蛋白质的人群。
2、不饱和脂肪酸
草鱼肉中富含的Omega-3脂肪酸有助于调节血脂水平，降低低密度脂蛋白胆固醇含量，对维护心脑血管健康具有积极作用。研究显示每周摄入鱼类可降低心血管疾病风险。
3、促进维生素吸收
草鱼含有维生素D和维生素B12等成分，其中维生素D能促进钙质吸收，维生素B12对维持神经系统功能和红细胞生成有重要作用。
4、补充矿物质
草鱼富含硒、锌等微量元素，硒元素具有抗氧化作用，可帮助清除自由基，锌元素则参与免疫调节和伤口愈合过程，对提升机体抵抗力有益。
5、维持体重
每100克草鱼仅含约110千卡热量，且脂肪含量低于畜类肉类，高蛋白特性可增加饱腹感，适合健身人士或需要控制体重的人群作为优质蛋白来源。
建议选择清蒸、煮汤等少油烹饪方式以保留营养，避免过量摄入油炸类做法。对鱼类过敏或患有高尿酸血症的人群需限制食用，普通人群每周摄入水产类食物建议控制在300-500克，具体饮食安排可咨询营养科医师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。