芹菜作为常见的蔬菜，一般具有促进消化、辅助调节血压、补充营养、抗氧化以及帮助控制体重等健康功效和作用。其丰富的营养成分对维持身体机能有一定益处。
1、促进消化
芹菜含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，加快食物在消化道中的推进速度，从而改善便秘情况。其纤维成分还能促进胃液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。
2、辅助调节血压
芹菜中含有的钾元素有助于平衡体内钠离子浓度，缓解血管壁压力。其中含有的芹菜素等活性成分可能对血管舒张产生一定影响，但并不能替代降压药物。
3、补充营养
芹菜富含维生素K、维生素C和叶酸等水溶性维生素，同时含有钙、镁等矿物质。这些营养素对于骨骼健康、免疫系统功能维持以及红细胞生成都具有重要作用。
4、抗氧化
芹菜中的黄酮类化合物和多酚类物质具有清除自由基的作用，能减少氧化应激对细胞的损伤。其含有的木犀草素等成分在体外实验中显示出抗氧化活性。
5、帮助控制体重
芹菜含水量超过95%，每100克仅含16千卡热量，适合作为低能量密度食物。咀嚼芹菜需要较长时间，可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
日常食用芹菜建议选择新鲜嫩茎，避免长时间高温烹煮导致营养流失。对芹菜过敏或存在严重肾功能异常的人群需控制摄入量，出现食物不良反应应及时就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。