番石榴和石榴在科属分类、形态特征、营养价值等方面均存在明显差异。虽然名称相似，但二者属于不同科属的植物，果实特点与食用方式也有所不同。
番石榴为桃金娘科番石榴属植物，果实呈圆形或梨形，表皮光滑，成熟时呈淡黄色或粉红色，果肉为白色或淡红色，内含大量小而硬的种子。其维生素C含量较高，每100克果肉约含228毫克，膳食纤维含量达5.9克，具有辅助促进消化、增强免疫力的作用。石榴属石榴科石榴属，果实为球形，果皮厚且革质，内部由多室组成，可食用部分为包裹种子的多汁外种皮，富含鞣花酸、花青素等抗氧化物质，每100克含维生素C约10毫克，钾含量达236毫克。
从食用方式看，番石榴可连皮直接食用或榨汁，果肉质地柔软略带颗粒感，成熟果实甜度较高。石榴需剥开取食晶莹剔透的籽粒，口感清甜多汁，常用于制作果汁或作为餐后水果。两者在储存方面也存在差异，完整番石榴在常温下可保存3-5天，而带皮石榴在阴凉处可存放1-2个月。
日常食用可根据营养需求进行选择，血糖偏高者需注意番石榴的升糖指数（GI值约31）虽较低，但每次食用不宜超过200克。食用石榴时需注意果皮含生物碱，不可误食。若出现过敏反应如口腔发麻、皮疹等症状，应立即停止食用并及时就医。
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