辛辣食物一般包括辣椒类、葱姜蒜类、咖喱类、芥末类及酒类等，常见的主要有以下几类：
1、辣椒类
如新鲜辣椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒酱等，这类食物含有辣椒素成分，直接刺激口腔和消化道黏膜，可能引发灼烧感。部分人群食用后可能出现胃痛、腹泻等不适症状。
2、葱姜蒜类
包括生大蒜、洋葱、大葱、生姜等，这类食材含有硫化物和挥发油成分，生食时具有明显的刺激性气味和辛辣口感。熟制后辛辣味会有所减轻，但仍可能对敏感人群产生刺激。
3、咖喱芥末类
如黄芥末、绿芥末、咖喱粉等调味料，其中含有的异硫氰酸酯类化合物会刺激鼻腔和口腔黏膜。部分咖喱中的姜黄素成分也可能对胃肠道产生轻微刺激作用。
若存在胃溃疡、胃炎等消化道疾病，或处于术后恢复期，建议减少辛辣食物的摄入。日常饮食可优先选择清淡易消化的食材，必要时可咨询营养科医师调整膳食结构。
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