羊肉作为一种常见的肉类食材，通常具有补充优质蛋白、预防缺铁性贫血、增强免疫力、促进神经系统健康以及提供必需氨基酸等健康益处。适量食用羊肉有助于维持人体正常的生理功能。
1、补充优质蛋白
羊肉中含有丰富的动物性蛋白质，其氨基酸组成与人体需求较为接近，能够为肌肉组织的修复和生长提供原料，适合健身人群或术后恢复期患者适量摄入。
2、预防缺铁性贫血
羊肉中的血红素铁含量较高，这种形式的铁元素在人体内吸收利用率可达15%-35%，能有效促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血引起的乏力、头晕等症状。
3、增强免疫力
羊肉富含锌元素，每100克羊肉约含4.2毫克锌。锌作为免疫系统正常运作的重要微量元素，能够促进T淋巴细胞分化，增强吞噬细胞的杀菌能力，帮助维持机体免疫防御功能。
4、促进神经系统健康
羊肉是维生素B12的优质来源，这种维生素参与神经髓鞘的形成和维持。成年人每日摄入100克羊肉即可满足全天维生素B12需求的60%，有助于预防周围神经病变。
5、提供必需氨基酸
羊肉含有8种人体不能自行合成的必需氨基酸，特别是支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）含量较高，这些氨基酸在能量代谢、运动耐力和肌肉蛋白合成中发挥重要作用。
建议日常食用时选择脂肪含量较低的部位，如羊里脊或后腿肉，采用炖煮、清蒸等烹饪方式。高尿酸血症、高脂血症患者需注意控制摄入量，消化功能较弱者可搭配富含维生素C的蔬菜促进铁吸收。特殊人群食用前应咨询营养师或医生。
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