白发通常与黑色素生成减少或毛囊功能退化有关，适当补充铜、铁、锌、维生素B族等营养素的食物可能辅助改善。日常可尝试黑芝麻、坚果类、深色蔬菜、动物肝脏及豆类等食物，但需注意食物无法替代医学治疗。
一、推荐食物
1.黑芝麻
含丰富的铜元素及维生素E，铜是酪氨酸酶的重要成分，可促进黑色素合成，维生素E则有助于延缓毛囊细胞氧化损伤。每日食用10~15克黑芝麻粉或芝麻糊为宜。
2.坚果类
如核桃、腰果富含锌和必需脂肪酸，锌参与蛋白质合成及毛囊细胞修复，脂肪酸可维持头皮屏障健康。
3.深色蔬菜
菠菜、紫甘蓝等含铁和维生素C，铁元素保障毛囊供氧，维生素C促进铁吸收。焯水后凉拌或急火快炒能减少营养流失。
4.动物肝脏
猪肝、鸡肝含维生素B12及血红素铁，维生素B12维持神经髓鞘功能，间接影响毛囊黑色素细胞活性。
5.豆类及制品
黄豆、黑豆提供植物蛋白和异黄酮，蛋白质是角蛋白合成原料，异黄酮具有抗氧化作用。推荐每日摄入30克豆类或200毫升无糖豆浆。
二、注意事项
1.营养性白发仅占少数，长期白发需排查遗传、甲状腺疾病或自身免疫性疾病。
2.避免高糖高脂饮食，糖基化终产物可能加速毛囊老化。
3.保证每日7小时睡眠，夜间褪黑素分泌与黑色素代谢相关。
4.减少化学染发剂使用，苯二胺类成分可能损伤毛囊黑色素细胞。
5.若伴头皮瘙痒、脱发等症状，建议就诊皮肤科进行毛囊镜检或微量元素检测。