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吃什么食物不易长胖?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

通常可以选择低热量蔬菜、高蛋白食物、全谷物类等食物,有助于在控制总热量摄入的同时增加饱腹感,但需注意合理搭配并控制摄入量。

一、低热量蔬菜

1.西兰花

富含膳食纤维和水分,热量极低,每100克仅约34千卡,可增加饱腹感且不易导致热量过剩。

2.菠菜

含有丰富的维生素和矿物质,膳食纤维含量较高,有助于促进肠道蠕动,减少脂肪堆积。

3.黄瓜

水分含量超过95%,热量仅约15千卡/100克,可作为加餐饮用,避免因饥饿摄入高热量零食。

二、高蛋白食物

1.鸡胸肉

蛋白质含量高且脂肪含量低,每100克约含165千卡,能促进肌肉合成并延长饱腹感。

2.鸡蛋

优质蛋白来源,蛋黄中的卵磷脂有助于调节脂肪代谢,建议每日摄入1-2个。

3.鱼类

如三文鱼、鳕鱼等,富含不饱和脂肪酸和蛋白质,既能提供营养又不易转化为体脂。

三、全谷物类

1.燕麦

富含可溶性膳食纤维,能延缓胃排空速度,稳定血糖水平,减少饥饿感。

2.糙米

膳食纤维含量高于精米,消化速度慢,可避免餐后血糖骤升。

3.藜麦

含有完整蛋白质和多种矿物质,升糖指数低,适合替代部分主食控制热量。

注意事项

1.控制总热量

即使低热量食物也需注意摄入总量,避免过量导致热量超标。

2.均衡搭配

建议每餐包含蛋白质、膳食纤维和少量健康脂肪,如橄榄油或坚果。

3.避免高糖高脂

减少糕点、油炸食品及含糖饮料,选择清蒸、水煮等低油烹饪方式。

4.规律作息

保持充足睡眠有助于调节瘦素分泌,避免因熬夜引发饥饿感。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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