香菜根作为常见的食材，一般具有促进消化、清热解毒、补充营养、抗氧化以及利尿消肿等健康益处，但存在过敏、特殊体质等事项需要注意。
一、功效作用分析
1.促进消化
香菜根含有挥发油和膳食纤维，能刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动，缓解食欲不振、腹胀等轻度消化不良症状。
2.清热解毒
中医认为其性味辛温，具有发散透疹作用，适量食用可辅助缓解风热感冒引起的咽喉肿痛、发热等表证。
3.补充营养
含有维生素C、钾、钙等微量元素，能为人体提供基础营养素，维持电解质平衡和骨骼健康。
4.抗氧化
所含多酚类物质可清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤，但需注意食物中的含量有限，不能替代药物作用。
5.利尿消肿
钾元素含量较高，有助于调节体内钠钾平衡，促进水分代谢，对缓解生理性水肿有一定辅助效果。
二、注意事项
1.过敏体质者慎用，部分人群接触香菜科植物可能出现皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应。
2.阴虚火旺体质不宜过量食用，其辛温特性可能加重口干舌燥、潮热盗汗等症状。
3.烹饪前需充分清洗，避免土壤中重金属残留，建议每日食用量不超过50克。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。